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El Drunch es una nueva tendencia gastronómica que se está haciendo popular en España y que combina los conceptos de “dinner” (cena) y “brunch” (almuerzo). Por lo tanto, cosiste en tomar algo más tarde que la merienda, pero más pronto que la cena.   ¿Te apetece comer a media tarde, pero en un horario más tardío […]

¿Alguna vez has visto un plato muy extravagante o con humo salir de la cocina de un restaurante? Esto se consigue gracias a la cocina molecular. Una práctica culinaria que permite innovar entre fogones y elaborar platos donde se aplica la física, la química y la originalidad.   Si quieres saber más sobre este tipo de

¿Te gusta la cocina mediterránea? Sin duda, es mar, sol, huerta y tierra, con un concepto slowfood que promueve el consumo de productos naturales, con recetas locales, evitando las prisas y disfrutando de sabores reales.   En Sal i Fum somos expertos y queremos que disfrutes de un momento único a través de nuestra cocina creativa.  

La cocina creativa y la cocina de autor son dos enfoques gastronómicos similares, pero con algunas diferencias clave, pese a ello, ambas técnicas comparten el objetivo de crear platos únicos, con aromas y texturas inolvidables basados en la cocina mediterránea.  Descubre la esencia de la auténtica cocina tradicional con un toque moderno en Restaurante Sal

Si eres un enamorado de los vinos, estamos seguros de que lo eres también con los maridajes en todo su esplendor. Pero realmente, ¿qué es el maridaje en un restaurante y en qué consiste? Esta práctica consiste en combinar de manera equilibrada diferentes alimentos con las bebidas que mejor quedan junto a ellos. Realzando así,

¿Estás en la ciudad pasando unos días y no sabes qué comer en Elche? La gastronomía ilicitana se caracteriza por una deliciosa fusión de sabores mediterráneos, productos frescos de la huerta y la influencia de la cercanía al mar Mediterráneo.  Desde Sal i Fum, como amantes de la dieta mediterránea y expertos en la preparación