Gastronomía

La cocina slow food hace referencia a “comer sin prisas” y “elaborar platos con recetas tradicionales, lentamente”, conectando con el sabor de cada plato y dedicando tiempo de calidad a la compañía con la que compartes esa comida. Seguro que alguna vez has ido a comer o cenar a un restaurante donde te han atendido […]

¿Has escuchado hablar de la alimentación raw food o la dieta cruda? Este es uno de los tipos de nutrición más destacados en los últimos años, sobre todo muy conocido por aquellas personas que buscan un plan nutricional basado en alimentos de origen natural. Pero realmente, ¿en qué consiste y cuáles son los alimentos más

La cocina fusión es una tendencia gastronómica muy popular actualmente, dado que permite combinar ingredientes, sabores y técnicas culinarias muy diferentes entre sí para crear platos especiales, únicos e innovadores. Mezcla ingredientes y técnicas de distintos lugares geográficos y busca una armonía en el plato imposible conseguir de otro modo. Por tanto, ofrece a los

Más allá del sabor, la presentación y la elaboración, en la cocina también entran en juego otros aspectos como la innovación, la creatividad y la precisión. Todos estos elementos hacen que un chef pueda preparar platos deliciosos y muy originales. De la mezcla de estos ingredientes surge la cocina de vanguardia, una corriente culinaria que

Cocinar experimentando entre fogones es una técnica que aplican muchos chefs, cocineros y apasionados de la gastronomía. Por lo que, la cocina a baja temperatura es una de las tendencias actuales con más fuerza en los restaurantes y bares. Esta, conocida también como sous-vide (en francés), cada vez se utiliza más y permite intensificar el

El sous vide se ha convertido en una de las técnicas más innovadoras y populares en la cocina moderna. Este método, utilizado por chefs profesionales y aficionados a la gastronomía, se ha ganado un lugar privilegiado en las cocinas de todo el mundo gracias a su capacidad para transformar los alimentos en verdaderas obras de

Si te preguntas qué hacer y qué ver en Elche, has llegado al sitio indicado para descubrir una ciudad llena de historia, cultura y belleza natural. Conocida como la Ciudad de las Palmeras, es un destino que combina a la perfección tradición y modernidad. Con su impresionante patrimonio cultural y su entorno natural único, esta

Los beneficios de la dieta mediterránea han sido objeto de numerosos estudios a lo largo de los años, y no es para menos. Este patrón alimenticio, basado en ingredientes frescos y naturales, no solo es un placer para los sentidos, sino que también tiene un impacto muy positivo en nuestra salud. Se trata de una

El Drunch es una nueva tendencia gastronómica que se está haciendo popular en España y que combina los conceptos de “dinner” (cena) y “brunch” (almuerzo). Por lo tanto, cosiste en tomar algo más tarde que la merienda, pero más pronto que la cena. ¿Te apetece comer a media tarde, pero en un horario más tardío

¿Alguna vez has visto un plato muy extravagante o con humo salir de la cocina de un restaurante? Esto se consigue gracias a la cocina molecular. Una práctica culinaria que permite innovar entre fogones y elaborar platos donde se aplica la física, la química y la originalidad.   Si quieres saber más sobre este tipo de